4で混ぜる時に、3の氷水を利用してその上で混ぜると冷たさが持続します。 茹でる時の塩は少なめです。2の時、味を見てちょうど良い味にしておいてOK。(パスタに絡めると少し薄く感じますので、若干濃いかな?くらいがよいです。)
あっさりとしているのに、濃厚なおろしパスタが食べたいと思い。
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あっさりしたパスタなのに、
とっても食べた感があるんです♪