材料（２人分）
- いわし（小さいもの）
- ５尾
- しょうが汁（Ａ）
- 小さじ１
- 塩（Ａ）
- 少々
- かたくり粉（Ａ）
- 大さじ２
- 砂糖（Ｂ）
- 大さじ２
- みりん（Ｂ）
- 大さじ６
- 醤油（Ｂ）
- 大さじ４
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- いわしは、手開きにします。尾をとり、腹骨つきのまま細かく切って、さらに包丁でたたきます。ねばりが出たら、（Ａ）を混ぜます。
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- 2
- ＜1＞を小分けにし、円盤状の形を作ります。フライパンに油を熱し、弱火で約３分焼き、裏も焼き、中まで火を通したら、火を止めます。
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- 3
- フライパンの油をペーパーでふきとります。（Ｂ）を加え、火にかけ、スプーンでたれをかけながら、からませて出来上がりです♪