私はいつも玄米は直焚きにしますので、事前に浸水はしませんが、やはり3~4時間くらいつけておいた方がもっとやわらかくふっくらしますので、お好みで浸水してください。
以前炊いていた固さの玄米を久々に再現してみようと思い・・・。
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