ポークロインwithアップル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは、３７５°（約１９０℃）に予熱しておきます。りんごは皮を剥かずに、芯を抜き、くし切りにしておきます。

2. 2

   塩小さじ１、黒コショウ小さじ1/4、プロバンスハーブをポーク全体にふりかけ、揉みこみます。

3. 3

   フライパンにバターと油を入れ、火にかけます。ポークを中火で焼き色がつくまで転がしながら焼きます。（６～８分）

4. 4

   天板（ベーキングディッシュ）にりんごを並べ、塩とコショウ各小さじ1/4と砂糖を振り掛けます。真ん中にポークを置きます。

5. 5

   ４をオーブンで約１時間焼きます。（この間何度か肉汁を肉に塗ること）

6. 6

   約５０分くらい焼いたらミートサーモメター（温度計）で肉の中心部の温度をチェックすることをお薦めします。１５０°（約８０℃）になったら出来上がりです。

7. 7

   5をオーブンから取り出し、１０分ほど休ませます。その後ポークをスライスし、りんごの上に並べてサーブします。

8. 8

   お皿にリンゴを円を描くようにぐるっと並べ、真ん中にポークを置くと見た目が綺麗ですよ。