手こねパン♪大きなパン２つ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉・砂糖・塩・イーストを入れ、ぬるま湯を注ぎます。
   全体を捏ねてまとめたら、
   １０分くらい台の上で捏ねます。
2. 2 １にバターを所々に混ぜ込むように入れ、全体がしっとりしてきたら、丸めてとじ目を下にして、ボウルに入れラップをします。

   

3. 3 ボウルが入る大きさの蒸し器に、お湯をはり蓋をします。蒸気がたったら蓋をあけ、底に布きんを敷き、２をのせ蓋をします。

   

4. 4 ２倍の大きさになるまで、待ちます。（１次発酵）
   ガス抜きをして、もう一度丸め直し、鍋の中に入れて１０分待ちます。
5. 5 天板に丸め直し、高さは２ｃｍになるようにし、
   ラップをかけます。
   レンジの発酵機能で２０分発酵させます。
   （パンとパンの間でくっつきそうな場所にクッキングシートを挟んでおきます）
6. 6 卵を表面に塗り、ゴマをふり、１９０℃で１５分焼きます。