スパゲティミートソースボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、ニンジンをみじん切りにする。
   トマトはざく切りに。
   ひき肉は軽く塩コショウしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルなどを引き、ニンニクを炒める。
   1のみじん切りを加え弱火でじっくり炒める。

3. 3

   たまねぎがしんなりしたらひき肉を加える。ひき肉から油が出すぎていたらキッチンペーパーなどで少し吸って下さい。

4. 4

   トマト、ローレル、バジル、コンソメを加え、弱火で軽く煮込みます。水分が飛びすぎていたら適時調節してください。

5. 5

   パスタを茹でます。一人80～100ｇ。お好みの硬さに茹で上がったらざるにあげます。茹で汁は少しとっておきます。

6. 6

   4にパスタの茹で汁を少々加え、乳化させます。
   茹で上がったパスタと合えます。

7. 7

   器に盛り、粉チーズをお好みで掛けます。