札幌ばあちゃんの大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを大きめの乱切りにする。

2. 2

   さつまいもをひたひたの水で固めに茹でる。

3. 3

   さつまいもをザルにあげ水気をきる(水分が残っていると、油で揚げた時に跳ねますよ)。

4. 4

   さつまいもを素揚げする。

5. 5

   フライパンに砂糖、めんつゆ、ゴマを入れて混ぜる。

6. 6

   油からあげたさつまいもを調味料の入ったフライパンに入れる。

7. 7

   フライパンを中火にかけて、調味料をよくからめるように混ぜる。

8. 8

   さつまいもに調味料がまとわりつき、照りがでできたら完成です。