材料（1kg人分）
- 紅はるかサツマイモ（5本）
- 2.5kg
作り方
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- 1
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- 紅はるか5kg入りを購入
長く大きなさつま芋が10本入ってました
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- 2
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- 長すぎて鍋に入らない
半分に切って ぎゅうぎゅう詰め
それでも四苦八苦
とりあえず5本分だけ……を作ることに
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- 3
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- たっぷりの水で 弱火〜中火
ゆっくり コトコト茹でます
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- 4
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- 爪楊枝がスッと刺さるようになったら火を止めます
きれいに茹で上がり
そっとざるに取り出して
そっと皮取りします
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- 5
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- スライスして並べて 天日干し
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- 6
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- 5本（約2.5kg）のさつまいもから
約1kg（大小42枚）の干芋ができました
おいしくなるコツ
皮付き丸ごと弱火〜中火で茹でると
しっとり綺麗な甘い干し芋ができます
きっかけ
サツマイモが箱売りされていたので買って作りました
そうだ 干芋にしよう
自家製なら 添加物無しだもん