主夫がつくる鶏肉のフォー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にしょうが、塩、水を入れて火にかける。沸騰したら、鶏むね肉を加えて４分ほど火にかける。火を止めて、３０分ほど置き、予熱で鶏肉に火を通す。

2. 2

   鶏肉は取り出し、薄くスライスする。なお、分量には鶏肉１枚使用していますが、今回使う分はその１/3ほどです。残りは茹で鶏としてお召し上がりください。

3. 3

   茹で鶏を作った鍋からしょうがを取り出し、ナンプラー、鶏がらスープの素を加える。（塩加減は適宜調整してください。）

4. 4

   玉ねぎは薄切りにして、サラダ油で揚げる。

5. 5

   器に茹でたフォーをいれ、鶏肉をのせる。そこにスープをいれ、玉ねぎ、ざく切りにしたパクチーをのせたら完成です。