塩豆腐のカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩を豆腐の表面全体に塗り込み、キッチンペーパーで包みます。
   ボウルにザルをセットして、半日おきます。キッチンペーパーを取り換え更に半日おきます。
   更に半日後ペーパーを取り換えます。

2. 2

   トマトの皮を剥きスライスし、
   豆腐は5～7mmぐらいの幅に切ります。

3. 3

   レタスは流水でサッと洗い、
   水気をよくきっておきます。

4. 4

   お皿にレタスを添えて、トマト
   塩豆腐交互に並べて盛り付けます。
   上からバジルソース、クレイジーソルト、粗挽き黒胡椒をかけて出来上がり。