主夫がつくる電子レンジで茄子の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子１個を8等分くらい（２個で16切れ）に切る。

2. 2

   茄子をボウルにいれて浸るくらいの水（分量外）を入れて、米酢を加えて、15分程置いておく。

3. 3

   茄子の水気を切って耐熱容器にいれて、ごま油を全体にかける。皮目を上にしてから、ゆるくラップをして、電子レンジで600Wで5分加熱する。

4. 4

   醤油、砂糖、米酢、ラー油をよく混ぜ合わせておき、茄子の加熱が終わったら、熱いうちにかけておく。

5. 5

   30分ほど漬けてから、器に盛り付けて小口切りにした小ネギを散らせば完成です。