主夫がつくるニラと人参の天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●あん作り■
   ●の材料（水、塩、醤油、砂糖、料理酒、鶏ガラスープの素）を鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら■の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、あんは完成です。

2. 2

   にんじんは細切り、ニラはざく切りにする。

3. 3

   にんじんを耐熱皿に入れラップをかけて、電子レンジ（600Wで１分)で加熱する。

4. 4

   粗熱をとったにんじん、ニラ、卵、醤油（小さじ2）、塩（少々）を混ぜておく。

5. 5

   フライパンにごま油（分量外）を薄くひき、一人分の卵液（前の手順の半分の量）をいれて好みの固さまで焼く。（一人分ずつ卵を焼く）

6. 6

   丼にご飯をよそい、前の手順で焼いた卵をのせ、あんをかけたら完成です。