主夫がつくるフライパンでイワシの三つ葉パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭を落として開いておく。中骨はとっておく。塩、こしょうをし、水気が出てきたら、クッキングペーパー等でよく拭いておく。

2. 2

   鰯の両面に小麦粉をまぶす。

3. 3

   パン粉、刻んだ三つ葉、粉チーズを混ぜておく。

4. 4

   溶き卵を用意し、鰯の両面に溶き卵→パン粉の順につける。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをひき、弱中火にかける。油が温まったら、皮目から焼いていく。

6. 6

   両面に焼き目がつき、中に火が通るまで焼く。

7. 7

   お皿に盛り付けて、レモンを添えたら完成です。