主夫がつくる鶏肉のカシューナッツ炒め（宮保鶏丁） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは角切り、にんじんは薄切り、小ネギは斜め切り、にんにく、しょうがはみじん切り、鷹の爪は種をとって切っておく。

2. 2

   鶏肉は１cm角に切り、〇の片栗粉、醤油、料理酒に漬けておく（１５分くらい）

3. 3

   フライパンにごま油をひき中火にして、温まったら鶏肉を加えて焼く。火がはいったら、鶏肉を取り出しておく。

4. 4

   鶏肉を取り出したフライパンに、みじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪を加えて、弱火で香りがたつまで炒める。

5. 5

   香りが立ってきたら、中火にしてピーマン、にんじんを加えて炒める。

6. 6

   ピーマン、にんじんに火が入ったら、鶏肉を加える。あらかじめ混ぜておいた●の材料（醤油、砂糖、米酢、水、片栗粉）とカシューナッツを入れて炒め、小ネギを最後に加える。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。