もっちりポテト焼きレシピ・作り方

Name: もっちりポテト焼き
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: じゃがいも（メークイン） 4～５個; ベーコン（スライス） 2枚; シュレッドチーズ 50g; 塩 二つまみ; 白胡椒 適量; オリーブオイル 大さじ1; オリーブオイル（焼き上がりに回しいれる） 適量

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約15分
500円前後

マダムRyo

ポテトピザのようなポテト餅のような食感
切り分けてどうぞ
表面はかりっと中はもちもちの中から
チーズがとろ～り

材料（４人分）

じゃがいも（メークイン）: 4～５個

ベーコン（スライス）: 2枚

シュレッドチーズ: 50g

塩: 二つまみ

白胡椒: 適量

オリーブオイル: 大さじ1

オリーブオイル（焼き上がりに回しいれる）: 適量

作り方

1

じゃがいもを千切りスライサーでスライスする
＊スライスしたものは水につけてさらさない
2

フライパンにオリーブオイルを入れ１のじゃがいもをさっと炒め塩コショウで味を調える
　約半量をお皿にとって置く
3

耐熱性ヘラで形を丸く整る
　中央にスライスしたベーコンとシュレッドチーズをのせる
4

３の上に2の取り分けて置いたじゃがいものせる
ポテトマシャーなどで軽く押す

耐熱性ヘラで形を整える
5

もっちり感が出てまとまってきたらフライパンのふちにフライ返しを入れてが動く状態にする
　フライパンを逆さまにしてひっくり返しお皿にうつすそしてそのままフライパンに滑らて、裏側も焼く
6

５の形を整えフライパンの周りから差し油をする（オリーブオイル）
　フライパンをゆすって焦げ付きを防ぐ
　盛り付け用のお皿にのせイタリアンパセリやバジルなどがあれば飾る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スライサーでスライスする時は付いている補助器具を使うか端は包丁で切るといい

きっかけ

ワインのお供に冷蔵庫にあるもので作ってみました。お客さまの時にも重宝です。

公開日：2019/04/10

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このレシピを作ったユーザ

マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/