柔らかくて パサつかない 小さい やりいかのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やりいかの下処理です。
   1,キッチンペーパーでイカの皮をとる。
   2,イカの骨(プラスチックみたいの)をとる。
   3,胴体と内蔵、足を切り離す。
   4,くちばしを取る。

2. 2

   胴体と足に塩を振ってよく洗い、酒に15分程浸けておきます。

3. 3

   水気をよくきり、胴体を縦半分に切り分けたら、ころもをつけます。(小麦粉(よくはたく)、卵、パン粉(しっかりつける)の順番)

4. 4

   熱した油でさっとあげて完成！