エクセレント焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べよい大きさに切り○の材料をもみこんでおく。今日は見切りの肩ロース角切りが半額だったので、それを薄く切って使用。

2. 2

   人参は薄くスライスし、時間があればザルの上などで干す。ねぎの青い部分は斜め切り、玉ねぎは薄めにスライス。

3. 3

   １の豚肉に片栗粉をもみこむ。

4. 4

   中華鍋を熱し、サラダ油・ごま油を入れる。煙が出てきた頃、３の豚肉を入れる。片栗粉がはげないように両面を焼き、大体火が通ったら取り出す。

5. 5

   空いた中華鍋を火にかけ、人参を炒める。次に玉ねぎを入れ塩を入れる。玉ねぎがしんなりしてきたらねぎの青い部分を炒め合わせる。

6. 6

   ５にうどんを入れ、●の酒をまわしかけ、うどんをほぐしながら炒める。うどんがほぐれて野菜と混ざったら４の豚肉も炒め合わせる。

7. 7

   焼きうどんに添付の調味液を加え全体に味をなじませる。火を止め、焼きうどんに添付のふりかけをかける。最後にあおさを加えまぜる。

8. 8

   皿に取り分けて出来上がり☆残った分は冷蔵庫に入れて次の日のお弁当に。軽くレンジ加熱してから詰めます。