摘果きゅうりの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   摘果きゅうりは洗って乾かす。

2. 2

   摘果きゅうりはヘタを切り落とし、塩をまぶして石で適当な大きさに叩き割る。石で亀裂を入れて後は手でほぐす感じ。

3. 3

   ２のきゅうりに重石をして1~2時間置く。

4. 4

   きゅうりから出た水気を切って、保存容器に入れる。●の材料を加えてよく混ぜる。蓋をきっちり閉め冷蔵庫にて1日置く。時々上下を返すと良い。

5. 5

   よく味が染みてそうなものから取り出し、いただきます。保存期間の目安は冷蔵庫で4~5日を目安としています。

6. 6

   ※補足「にんにく黒酢せうゆ」を利用しても良いです。レシピID:1490006640　仕込んでおくと便利です。