鯛のポワレ・ブロッコリーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の切り身は洗って汚れや血合いを取り除き、水気を拭く。皮目にばってんの字の切れ込みを入れ、○の調味料をすりこんでおく。

2. 2

   ミニトマトは縦に半分にカットしておく。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油またはオリーブオイルを入れ熱し、中火~強火で鯛の皮目を焼き付ける。1分位焼いたら裏返し、弱火にして蓋をし、4分強位蒸し焼きにする。

4. 4

   フライパンの火を止め、蓋をしたまま1分ぐらいおく。ブロッコリーソースは温め(作り立てならそのまま鍋で、解凍なら電子レンジでもok）平たい皿に敷く。

5. 5

   ブロッコリーソースの上に鯛を盛り付け、周囲にミニトマトを等間隔に並べ、出来上がり☆鯛やミニトマトにソースをつけながらいただきます。