春の味覚☆アスパラと魚介のぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくを刻む。

2. 2

   アスパラを刻む。

3. 3

   シーフードミックスは、レンジで生解凍しておく。

4. 4

   オリーブオイル大さじ3でにんにくを炒める。(焦がさないように弱火)

5. 5

   いいかおりがしてきたら、鷹の爪とシーフードミックス、ワインを入れてフタをし、強火で4分間蒸し焼きにする。

6. 6

   魚介の色が変わったら、フタを開けてアルコールを飛ばし、中火にして、コンソメ小さじ１、塩小さじ0.5で味を整える。

7. 7

   たっぷりのお湯に塩小さじ0.5とスパゲッティを入れて茹で、指定時間まで後4分になったらアスパラを入れて一緒に茹でる。最後にオリーブオイルを大さじ1入れて混ぜてざるにあげる。

8. 8

   ざるにあげたスパゲッティとアスパラをフライパンでソースと絡めたら、お皿に盛りつけて出来上がり。