タイ風炒め物第２弾！☆　ブロッコリーと春雨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは子房に分け硬めに茹でておく。人参と玉ねぎは細切りにしておく。ニンニクはみじん切り。春雨は水で戻しておく。卵は軽くほぐしておく。

2. 2

   フライパンに油を入れ熱し、ニンニクを加え香りを出す。そこに玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら人参を加え炒め合せる。人参もしんなりし出したら、茹でておいたブロッコリーも加え炒める。

3. 3

   ②に水で戻した春雨も加え、透明がかってきたら、調味料を鍋肌から回し入れ、全体に回るように、素早く混ぜ合わせ、卵を同じように周りから回し入れる。卵を入れた後はあまり炒め回さない。

4. 4

   フライパンを２・３回あおって卵に火を通したら出来上がり。（好みで最後に刻んだコリアンダーを加えてもいい）