いちごのふわふわロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にオーブンシートをしく
   
   薄力粉を測る
   
   グラニュー糖を測る
   
   牛乳を４０度位に温めておく

   

2. 2 卵にグラニュー糖を入れ持ったりするまでホイップする
   
   寒い時期はボールごと湯煎にかける

   

3. 3 薄力粉をふるいながら３回に分けて混ぜ込む
   
   牛乳を加え混ぜる

   

4. 4 １の型に流す
   
   型を台に軽くトントンと打ち付け大きな気泡をぬく
   
   １８０度に予熱したオーブンで１２分位焼く
   
   中央を竹串で刺さして何もついてこなければいい

   

5. 5 シロップにコアントローを混ぜておく
   
   ４を型からはずし両面と側面にシロップを刷毛塗する
   
   冷ます

   

6. 6 生クリームにグラニュー糖を入れ８分立てにしておく

   

7. 7 オーブンペーパーの上に５をのせる
   
   生クリームを９分立てにして生地の手前と向うを残しこんもりとのせる
   
   クリームの上にいちごを軽く埋め込むように並べる

   

8. 8 端から巻きずしを巻く要領でオーブンペーパーごと巻いていく

   

9. 9 ８が巻き終わったらサランラップで巻き両端をキャラメルの要領で捩じる
   
   冷蔵庫で３０分ほど落ち着かせる
   
   サランラップごと切り分ける
   
   セロファンがあれば一つづつ挟んでおく

   

10. 10 参考
    
    シロップ
    鍋に水１００ｍｌとグラニュー糖５０ｇを入れ煮立て溶かす
    
    薄めのシロップです