大学芋　　少し醤油味レシピ・作り方

Name: 大学芋 少し醤油味
Yield: ２～３
Ingredients: さつまいも 1本; 調味料 ・・・; ・砂糖 大さじ１、５; ・はちみつ 小さじ１; ・醤油 小さじ２; 揚げ油 サラダオイル 適量

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マダムRyo

みたらし団子の味がするかな・・・・(^_-)

材料（２～３人分）

さつまいも: 1本

調味料: ・・・

・砂糖: 大さじ１、５

・はちみつ: 小さじ１

・醤油: 小さじ２

揚げ油　サラダオイル: 適量

作り方

1

さつまいもを洗い食べやすい大きさの乱切りにする

ボールに入れた水に5分ほどさらす

ざるにあげしっかり水を切る

キッチンペーパーやタオルで水分をとる
2

180度の油で揚げる
3

ふっくらして竹串が通れば出来上がり

キッチンペーパーにあげ油を切る
4

フライパンに調味料を入れさっと一煮立ちしたら3のさつまいもを入れ絡める

器に盛る
5

こちらも参考にしてください

レシピID:
1490004003
揚げない…簡単　”大学芋”キャラメリーゼ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・4の工程でさつまいもがくっつかない程度軽くキャラメリーゼ状態にする

きっかけ

・けがの功名・・・いつも調味料の分量を測らないで感で味付けしています。隠し味の醤油が入りすぎ(＞_＜)　食べてみたらおかずにはならないけど、みたらし団子の味でおいしい！！ＰＳ　レシピ作成の時分量を測るって・・・この頃やっと慣れました。

公開日：2013/12/14

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このレシピを作ったユーザ

マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/