ふわふわ　ココアロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型に紙を敷き、オーブンを170度に予熱しておく
   （２０×３０ｃｍロールケーキ型）
   
   牛乳とバターを温めておく
2. 2 小麦粉、コンスターチ、ココアをミニ泡だて器で混ぜておく

   

3. 3 大き目のボールに卵、グラニュー糖を入れホイップする
   
   全体がもったりするまで泡立てる
   
   ホイッパーを持ち揚げてリボン状になれば良い

   

4. 4 ２の粉類をふるいながら３回に分けて入れ混ぜる。
   
   
   粉がなじんだら、温めた牛乳とバターを加えて混ぜる

   

5. 5 型に流す
   
   170度のオーブンで20分程度焼く
   
   竹グシで中心部を刺してみて、すっと刺されば良い
   
   中心部を手のひら全体で軽くおし、弾力がある状態
6. 6 シロップとグランマニエを混ぜたものを全体に刷毛塗りし、網などに乗せてさます。
7. 7 ココアを少量のお湯（分量外）でとき冷ましておく
   
   生クリームに砂糖を入れを７分に泡立てる
   
   泡立てた生クリームに溶かしたココアを混ぜる
   
   絞りだし袋に入れておく
8. 8 サランラップの上に生地をのせ、ホイップクリームを入れ真ん中に絞り出し巻き形を整える
   
   サランラップにまいたまま冷蔵庫で30分位おいて落ち着かせてから切る