作り方
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- 1
- タマネギは薄切りにして水にさらす。キュウリは叩いて、手でちぎる。小さめ（1～1.5cm角くらい）がよいかと。
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- 2
- タマネギを絞って、キュウリとともにボウルに入れ塩麹で和える。おしまい。味見して塩気が多かったら野菜を足してね。
おいしくなるコツ
水気をしっかり絞ることですかねぇ…
きっかけ
塩麹を作って、瓶に保存した後、発酵容器の底とか縁とかについていた塩麹がもったいなかったので、容器にキュウリとタマネギをぶちこんでみました。
関連情報
- カテゴリ
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きゅうり
- 料理名
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キュウリとタマネギの塩麹サラダ
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