ホタテと筍で、塩焼きビーフン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーフンは4分湯がいて、冷ましておく。

2. 2

   ホタテは半分に切り、片栗粉をまぶし、両面焼く。昆布水を入れて、蓋をして1分程蒸し焼きにする。

3. 3

   筍は角切り、生姜は細切り、椎茸は薄切り、チンゲンサイは葉と軸を分けてざく切りにする。

4. 4

   えごま油をフライパンに引き、③を入れて炒める。
   (生姜→筍→椎茸→チンゲンサイ→帆立の順番に炒める)

5. 5

   ④に①のビーフンを入れて炒める。
   塩麹と鰹の粉末と水５０ｃｃを入れて、味付けしたら完成です！