材料（４人分）
- 乾燥ひじき
- 小１袋
- 干ししいたけ
- ２枚
- 人参
- １/４本
- 鶏もも肉
- １/２枚
- 昆布茶
- 小さじ１/２
- 酒
- 大さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 油
- 適量
- 干ししいたけの戻し汁
- １カップ
作り方
-
- 1
- ひじきを水で戻す。水で戻した干ししいたけを薄くスライスしておく。
人参を細めの短冊切りにしておく。鶏肉も適当な大きさに切っておく。
-
- 2
- 鍋に油を熱したら鶏肉をさっと炒め、戻したひじきを加え油が回るようにさっと炒める。干ししいたけ、人参も加え炒める。
-
- 3
- 人参がしなっとしてきたら、しいたけの戻し汁・昆布茶を鍋に加える。少し煮立たせたら他の調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
おいしくなるコツ
昆布茶もだし汁に加えるのが秘密の美味しさ！
きっかけ
いつものひじき煮に何か変化をつけたくて、冷蔵庫を眺めてたら目についたのが、「昆布茶」！
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