とうふチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうふを水切り16等分。
   もやしを水にさらしヒゲをさっと切り水を切る。
   にんじんは千切り（私はシリシリ金すりおろし）
   ニラ3ｃｍに切る。
   フライパンに豆腐を並べこげ目を付ける。

2. 2

   豆腐を取り出し、オリーブオイル大さじ半分ほどを熱し、にんじん・もやし・ニラを炒める。
   塩コショウ、だしの素、酒で下味を付ける。

3. 3

   野菜に火が通ったら豆腐をもどしさっと混ぜ削りぶしをふりかけ、鍋端からしょうゆを回しかけ炒めると完成です。