こうや豆腐の水気はしっかりと絞ることで、下味が付きやすくなります。下味の調味料の絞り加減があまり軽すぎるとかじったときにボタボタっと垂れてしまうのでぎゅっと握ってでも手加減して指でつまんで垂れない程度がベストです。
こうや豆腐のから揚げを良く作るんですが、食感がお肉に似ているなと思ったのでお肉で巻いたらステーキみたいになるかな?と思ってチャレンジしてみました。 似てるっちゃぁ似てるかもw
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