肉巻きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは２センチ程の幅にカットして、ラップに包んでレンジで１分半加熱しておく。
   チーズは分量を１０等分にカットする。

2. 2

   豚肉は広げて、軽く塩コショウをする。
   その上に大葉→タマネギ→チーズの順に乗せ、クルクルと巻いていく。

3. 3

   小さなボウルに卵を割り入れ、小麦粉を加えてダマのないようよく混ぜ合わせる。
   モッタリとする程度のとろみにしたいので、もし卵が大きいようなら少し減らすか小麦粉を増やして下さい。

4. 4

   野菜類を巻いた肉を手順３の液にくぐらせ、まわりにパン粉を付ける。
   厚めに衣が付いているので、衣ナシ（写真左）の時よりも、衣アリの方がだいぶ大きくなります。（写真右）

5. 5

   衣を厚めにする為に、生パン粉を使う事をオススメします。

6. 6

   熱した油でキツネ色になるまで揚げて完成です。中のタマネギには火が通っているので、短時間で揚がります！