特にこつはありませんが、豆乳をずっと火にかけておくと、ゆばがはって風船のようにふくらんでしまうので、目をはなさないで下さいね。
豆乳の賞味期限が切れちゃったので、強引に使っちゃいました。煮詰めればけっこうそれっぽくなります。
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