材料（８～１０人分）
- 豚肉薄切り
- ２００～３００g
- 玉ねぎ
- １個
- じゃがいも
- ２個
- 人参
- １本
- 蓮根
- 適量
- 大根
- 適量
- 生姜
- １片～
- すりにんにく
- 少々
- サラダ油
- 少々
- 市販のカレールー
- １箱
- 醤油
- 大さじ１～２
作り方
-
- 1
- 野菜は食べやすい大きさに切っておく。蓮根は酢水にさらしておく。
-
- 2
- フライパンにサラダ油、すりにんにく、みじん切りにした生姜を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。
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- 3
- 野菜を入れて炒める。
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- 4
- 野菜がいたまってきたら、カレールーの指示通りの水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 5
- 弱火にしてルーを割り入れ、混ぜながら溶かし、煮込む。
-
- 6
- 最後に醤油で隠し味をつけ出来上がり！
おいしくなるコツ
生姜をみじん切りにすることで生姜の存在感を出します！
きっかけ
冬に美味しい根菜と生姜を使いたくて考えました。
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