ベーコンと大葉の和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは粗みじん切りにする。
   鷹の爪は種を取り除いておく。
   ベーコンは幅5mmに切る。
   大葉は丸めて細切りにする。

2. 2

   パスタは塩を大さじ1入れ、規定時間より2分短く茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を炒める。
   香りが立ってきたらベーコンも加えて炒める。

4. 4

   パスタの茹で汁をカップ1杯分（150ml程度）入れ、かき混ぜながら油と馴染ませていく。

5. 5

   固めに茹でたパスタを加え、醤油を回し入れてソースを絡めていく。
   水分が少なければ茹で汁を適量足す。
   ソースにとろみがついてきたら、お皿に盛り付ける。

6. 6

   刻んだ大葉を乗せて完成です。