柿入り白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は４等分に切りキッチンペーパーにくるみ２０分ほど置き水切りをします。(１つより何等分かにしてペーパーで包んだ方がより水切りが出来ます)

2. 2

   柿は厚さ５㎜長さ３cmほどの細切りにします。
   ほうれん草は熱湯(分量外)で１分ほど茹で冷水にさらししっかりと絞り３cmほどに切ります。

3. 3

   水切りした豆腐と和風顆粒だしの素をボウルに入れ木べらなどで豆腐を細かく潰しながらよく混ぜます。

4. 4

   手順３に◎の材料を入れさらに混ぜます。(すりごまが水分を吸ってもったりとします)

5. 5

   柿はキッチンペーパーなどで水分を取り ほうれん草ももう１度しっかりと手で絞って手順４に合わせます。