米粉でサクサク！失敗知らずの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をボウルに混ぜ合わせます。泡立て器でしっかり混ぜてOKです。

2. 2

   生地の固さは、写真のように液が途切れず落ちる位が目安です。
   (米粉は沈澱しやすいので、衣をつける前に毎回必ずかき混ぜてください)

3. 3

   （具材例）に山菜天の例を載せています。
   お好みの具材を切って、水気をよく拭き取ります。
   (今回の生地の量であれば、具材は写真の倍量以上用意してOKです。)

4. 4

   米粉で打ち粉をし、具材にまんべんなくまぶします。

5. 5

   4の具材を2の生地に漬けた後、180℃の揚げ油で表面に揚げ色がつくまで揚げ、油から挙げたらキッチンペーパーの上で軽く油分を落として、召し上がれ。