思い立ったらすぐ！肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮の材料を全てボウルに入れよく捏ねる。ラップに包んでねかせておく。

2. 2

   みじん切りした玉ねぎをごま油で炒め、透明になったら冷ましておく。

3. 3

   椎茸としょうがをみじん切りにする。ボウルに具の材料全て入れよく混ぜ合わせる。8等分に分ける。

4. 4

   生地を8等分に切り、麺棒で丸く手のひらくらいのサイズに伸ばす。

5. 5

   皮を手のひらに広げ、真ん中に具を乗せる。
   上と下の生地を引っ張りながら真ん中で閉じ、次に左右の生地を引っ張りながら真ん中に集めて閉じる。

6. 6

   開いている部分を閉じながら真ん中に集めてぴっちりと閉じる。
   （とにかく閉じてれば大丈夫です笑）

7. 7

   フライパンにクッキングシートを敷き、その上に肉まんを乗せる。（IHクッキングヒーターは高温になりやすく、耐熱温度を超える恐れがあるためご注意ください。）

8. 8

   水を150ccほどシートの下に入れ、蓋をして強火で温める。
   沸騰したら強めの弱火にして15分蒸す。