のらぼう菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   のらぼう菜は虫の卵がついていることがあります。
   茹でた後だと確認が大変になるため、最初の段階で葉を一枚一枚確認してください。
   （食べている時に見つけると、食欲減退します。。）

2. 2

   葉の確認後よく洗い、鍋に水・のらぼう菜・塩を入れます。
   この時のらぼう菜は茎を下にして入れてください。
   沸騰してから1分経ったら葉まで沈めて、更に1分経ったら火から下ろします。

3. 3

   ザルにあけて冷まします。

4. 4

   茎を揃えて軽く水を絞り、まな板に並べたら5cm程度の長さで切ります。
   タッパーにゆずポン酢を入れ、切ったのらぼう菜の茎を並べてから、上に葉先の方を並べます。

5. 5

   タッパーの蓋を閉めて軽くゆすり、食べる直前まで冷蔵庫で寝かせます。
   （30分程度は寝かせたほうが美味しいです。）

6. 6

   器に盛る時、下にしておいた茎の部分と葉先の部分をタッパーの中で混ぜ、全体にゆずポン酢を付けます。

7. 7

   器にのらぼう菜を並べて、上から鰹節をかけたら完成です。