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冷製鶏軟骨レシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

コリコリ食感の美味しいおつまみです

材料（2人分）

鶏軟骨: 300グラム

液体塩麹: 大さじ1.5

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作り方

1

食品専用の耐熱性ポリ袋に鶏軟骨と液体塩麹を入れ、半日冷蔵庫で寝かせる
2

湯を沸かし、火を止めて1の軟骨を袋ごと入れ蓋をしそのまま冷ます。
3

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

液体塩麹を半量にして梅干し一粒を潰して入れたりとアレンジも楽しめます

きっかけ

鶏軟骨が好きなので

公開日：2021/03/19

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カテゴリ: 簡単おつまみ混ぜるだけでおつまみ日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみ簡単鶏肉料理

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