材料（2〜4人分）
- 厚揚げ
- 2枚
- 大根
- 5cm
- ☆大根のおろし汁
- 30cc
- ☆水
- 30cc
- ☆麺つゆ(4倍濃縮)
- 15cc(大さじ1)
- ☆チューブ生姜
- 1cm
- ☆片栗粉
- 小さじ2/3
- 刻みねぎ
- 適量
- おろし生姜
- 少々
作り方
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- 1
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- 大根はおろしておろし汁をとっておく。
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- 2
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- 厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
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- 3
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- 厚揚げを4等分に切る。
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- 4
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- フライパンを温め、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
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- 5
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- 焼いている間に☆を合わせておく。
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- 6
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- 4のフライパンに合わせた☆を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
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- 7
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- 6を焼いた厚揚げの上にかけ、大根おろしと生姜・ねぎをトッピングする。
おいしくなるコツ
大根のおろし汁が足らなければ、その分水の量を増やしてください。
きっかけ
厚揚げがたくさんあったので作りました。