絹ごし豆腐でいり豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、しばらく置いて水気をきる。
   ○を合わせておく。

2. 2

   ほうれん草は3cm幅に切る。
   人参は千切りにする。
   卵は溶いておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をつぶしながら入れる。
   お玉の背で潰すように、水分を飛ばしながら炒める。

4. 4

   水分が無くなってきたら、豆腐用の白だしを入れ、更に人参・ほうれん草を入れ、ほうれん草の葉がしんなりするまで炒める。

5. 5

   ○を入れて野菜に火が通るまで炒める。

6. 6

   水気が無くなり、フツフツとしてきたら卵を回しかけ、卵用白だしを入れる。

7. 7

   水分が無くなったら、ごま油・白ごまを入れサッと混ぜる。