パンナコッタ 〜キウイソースがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【パンナコッタを作る】
   鍋に生クリーム・牛乳・砂糖を入れて、フツフツしてくるまで混ぜながら弱火にかける。

2. 2

   火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。ゼラチンが溶けたら、氷水にあてて、トロミが出てくるまで冷やす。

3. 3

   茶漉しでこしながら、カップに注ぎ入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす（1〜2時間）。

4. 4

   【キウイソースを作る】
   キウイは皮を剥いて、細かく切り、鍋に入れる。

5. 5

   砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、水分が出てくるまで20〜30分程置いておく。

6. 6

   弱火にかけ、キウイをつぶしながら、トロミがつくまで煮る。

7. 7

   火からおろし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   【仕上げ】
   完全に固まったパンナコッタの上にキウイソースをかけて完成(^o^)