パンナコッタ 〜キウイソースがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【パンナコッタを作る】
   鍋に生クリーム・牛乳・砂糖を入れて、フツフツしてくるまで混ぜながら弱火にかける。
2. 2 火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。ゼラチンが溶けたら、氷水にあてて、トロミが出てくるまで冷やす。
3. 3 茶漉しでこしながら、カップに注ぎ入れ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす（1〜2時間）。
4. 4 【キウイソースを作る】
   キウイは皮を剥いて、細かく切り、鍋に入れる。
5. 5 砂糖とレモン汁を加えて混ぜ、水分が出てくるまで20〜30分程置いておく。
6. 6 弱火にかけ、キウイをつぶしながら、トロミがつくまで煮る。
7. 7 火からおろし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
8. 8 【仕上げ】
   完全に固まったパンナコッタの上にキウイソースをかけて完成(^o^)