砂糖で染み込みピリ辛エノキこんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくをフォークで滅多刺し、指で一口大にちぎり、ボウルの中で三温糖をまぶしたら混ぜて3分放置して水分を染み出させる。

2. 2

   ●の調味料を混ぜてコンニャクにかけ5分置いて味を染み込ませる。

3. 3

   エノキの茶色の石づきは捨てて、ホタテのような部分を切り分ける。薄揚げは1cmの幅切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、ほぐしたエノキ、エノキの石づき、薄揚げと(2)のコンニャクを入れ、蓋をして中弱火で5分煮込み途中で何度か混ぜて完成。