材料（4人分）
- 長茄子
- 2本
- ミニトマト
- 10粒
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 塩
- 大さじ2/3
- すり下ろし生姜
- 大さじ1
- すり下ろしニンニク
- 小さじ1
- 鰹節
- 1パック
- カレー粉
- 大さじ1/2
- ☆オリーブオイル
- 大さじ1
- ☆クミンシード
- 大さじ1/2
- ☆ミックススパイス
- 大さじ1
- チリパウダー
- 小さじ1/3
作り方
-
- 1
- 長茄子は長さを半分にしたら食べやすい大きさ、トマトは半分、玉ねぎはみじん切りにする
-
- 2
- テフロン加工のフライパンに1、塩、すり下ろし生姜、ニンニクを入れ炒める
-
- 3
- 2に鰹節、カレー粉を入れ炒める
-
- 4
- 別のフライパンに☆を入れ焦がさないように香りを出す
-
- 5
- 香りが出て来たらチリパウダーを入れすぐに火を止め3に入れて混ぜる
おいしくなるコツ
辛いのが好きな方はチリパウダーを増やしても美味しいです
きっかけ
さっぱりしたカレーが食べたくて
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