味が染み込む里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに皮むきしてひとくち大に切った里芋と塩大さじ2を入れ、擦りながら里芋の滑りを取って洗います。

2. 2

   お鍋に里芋、米、里芋がかぶるくらいまで水を入れ火にかけます。沸騰したら中火で5分煮ます。

3. 3

   ざるにあげ、米粒を取り除きます。水で洗い滑りをとります。

4. 4

   お鍋に里芋、水300cc、だしパックを入れ沸騰したら中火で5分煮ます。

5. 5

   だしパックを取り、酒、みりん、砂糖を加えて3分煮ます。

6. 6

   冷凍インゲン醤油を加え、時々かき混ぜながら煮汁が少なくなるまて煮ます。