スパイシー・トマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。（約3分）
   ニンニクを投入しさらに炒める。（約1分）

2. 2

   １に米を投入し、米の表面が透明になるよう炒める。(約3分)

3. 3

   2にトマト缶を投入。ホールトマトの場合は手で潰す。沸騰するまで炒める。

4. 4

   3にブイヨンを入れて馴染ませて、お湯を1/3くらい投入。よく混ぜお湯が少なくなったら残りの2/3入れてよく混ぜ蓋をして炊く。(約25分）

5. 5

   ４の間にチョリソーのスライスを別のフライパンで油は引かず炒める。出てきた油はキッチンペーパーでふき取る。(約5分)

6. 6

   炒めたチョリソーを取り出し油をふき取り、洗わずそのフライパンでほうれん草を炒め蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

7. 7

   4のリゾットにチーズの1/3を投入し塩コショウをして蓋をして約5分待つ。

8. 8

   お皿にリゾットを盛りつけチョリソーとほうれん草とチーズをトッピングして出来上がり。