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【スタンダード】トマトソース レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
vietnam boy
パスタやグラタンなど、使い勝手の良い定番トマトソースの作り方です
材料(約10~15人分)
オリーブオイル
100cc
玉ねぎみじん
半分
小麦粉
60g
トマト水煮缶
1500g
ローリエ
2枚
作り方
1
オリーブオイルでみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めます
2
そこに小麦粉を入れてよく馴染ませます
3
馴染んだらトマト水煮缶を少しずつ入れていきます
4
全部入れたらローリエを2枚入れて、約45分間、弱火でクツクツ煮たら、完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
玉ねぎを焦がさないようにじっくり、甘味が出るまで炒めましょう
きっかけ
グラタン、パスタ、ピザなどとても使い勝手の良いソースです。冷凍ストック必須!
公開日:2016/11/18
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vietnam boy
料理経験15年。麺類大好き 飲食の仕事で海外に行きがちでしたが、当分の間日本にいれそうなので備忘録的に掲載します。拘り強め。
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