カリカリのピーカンナッツ入り＊カボチャの卵サラダレシピ・作り方

Name: カリカリのピーカンナッツ入り＊カボチャの卵サラダ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: カボチャ 150g; ゆで卵 2個; リンゴ酢 大匙1程度; 塩 小匙1/3; ピーカンナッツ 30g

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saori_i_o

ポテトサラダのカボチャ版です

マヨネーズ不使用でオイルカットです＊

ローストしなおしたナッツで食感もＵＰ

材料（4人分）

カボチャ: 150g

ゆで卵: 2個

リンゴ酢: 大匙1程度

塩: 小匙1/3

ピーカンナッツ: 30g

作り方

1

皮を剥いて適度な大きさにカットしたかぼちゃを
潰せる程度まで蒸すかレンジにかけます

熱いうちに潰してゆで卵と合わせます
2

かぼちゃが熱いうちにリンゴ酢を加えると
酢が丸くなります

塩も馴染みやすいのでここまでは極力手早くが理想です＊
3

ピーカンナッツを適度に割って
香ばしい香りが立つまでフライパンであおります

弱火〜中火です

大量のときはオーブンが楽です
4

食べる直前に混ぜ合わせて
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナッツの歯応えがアクセントになるので食べる直前に和えることをおすすめします時間が経つとシナシナになりますお弁当に入れる際は混ぜ込まずに上にトッピングで！カシューナッツも良く合います＊

きっかけ

若返りビタミンと呼ばれるビタミンEをたっぷり摂るために！

公開日：2016/07/15

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊