おうちでちょこっとえびの握り寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻つきのまま、おなか側に竹串をまっすぐ刺す。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少々入れ、エビをゆでる。

3. 3

   ゆであがったら水にとり、冷ます。

4. 4

   竹串を抜いて、しっぽを残して殻をむく。

5. 5

   エビをおなか側から切り開く。

6. 6

   水に塩を入れ、よく混ぜる。

7. 7

   6の液でエビを洗う。

8. 8

   すし酢に2～3分浸して、キッチンタオルで水分をふきとる。

9. 9

   白ご飯を熱々の状態に温め、すし酢を入れ、切るように混ぜながら冷ます。

10. 10

    すし飯を6等分し、えびをのせ、軽く握る。