材料（４人分）
- 牛切り落とし
- 200g
- 牛蒡
- １本
- 小結白滝
- １パック
- a酒
- 大さじ１
- a醤油
- 大さじ１
- a胡麻油
- 小さじ１
- a片栗粉
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ３
- 好みで黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- 牛蒡はささがきにして酢水にさらしておく｡
白滝は下ゆでをしておく｡
牛肉にaを揉み込んでおく｡
-
- 2
- フライパンに油を熱し､牛肉を焼くように炒める｡最初はあまり動かさずに焼く｡大体色が変わったら､皿などに取り出しておく｡
-
- 3
- 空いたフライパンで牛蒡と白滝を炒める｡いたまったら､酒､みりん､砂糖､しょうゆの順に調味料を入れる｡
肉をフライパンに戻して炒める｡好みで黒胡椒を振る｡味が絡んだら出来上がり｡
おいしくなるコツ
出汁粉を少量入れても美味しいです｡
きっかけ
お肉だけでは足りないのであるものでかさまししました｡
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